かぞくとおやこの絆サポート

最近はお天気が良くって　気持ちいいですね～

今日は義父さんの畑で採れた春キャベツを使って作りました。
夕食に何か　もう一品ほしいときに助かります


春キャベツの甘辛和え
レシピ(２人前)
・キャベツ1/4 個　・すりごま(白)大さじ2　・米酢大さじ1・1/2 　・さとう大さじ1　・塩小さじ1/3

・酢、さとう、塩、ごまは最初で合わせておく。
・キャベツは芯を切り、水にくぐらせる
・耐熱ボウルに　芯も薄切りにして、芯に近い部分を下にして入れ　ラップをして3～5分加熱。
　さっと水に流して水気をしぼり、千切りにし　さらに水気をしぼる。
・合わせ酢とあえて味をととのえる。

小さなお子さんがいるご家庭は少し甘めにしてもよさそうです
すりごまがないときは、いりごまを手でもみほぐして入れると、ごまの香りがでていいですよ。

キャベツの芯にも栄養があるので捨てるともったいないので、薄切りにして下さいね。
キャベツはビタミンCなので　お肌にもいいし、お肉や揚げ物の一品に添えると脂肪燃焼効果も期待できるので、量も食べられると思います。よくトンカツのとなりに添えられていますよね！


子供にも食卓からいち早く季節を感じてもらうのもいいかもしれません